▶️Mayonez, dunyodagi boshqa narsalar kabi, vaqt o‘tishi bilan yomonlashadi. Ammo mayonezning saqlash muddati uyga tayyorlanishi yoki do‘konda sotib olinganligi bilan farq qiladi.
▶️Do‘konda sotib olingan mayonez ochilmasa va quyosh nurlaridan uzoqda saqlansa, ko‘p oylar davom etishi mumkin, chunki ishlab chiqariluvchi tijorat mayonezlari tarkibida saqlash muddatini uzaytiruvchi konservantlar mavjud.
▶️Mayonezdagi bakteriyalar haqida tashvishlanish, asosan, uy sharoitida tayyorlangan mayonezning odatda xom tuxum sarig‘i bilan tayyorlanishi bilan bog‘liq. Biroq korxonalarda ishlab chiqariluvchi tijorat mayonezlari odatda muammo tug‘dirmaydi, chunki ular pasterizatsiyalangan tuxumdan tayyorlanadi.
